反送中運動愈演愈熾，除了到政府總部示威，亦有市民提倡不合作運動，其中一個方向就是杯葛支持逃犯條例的公司及餐廳。 從上星期開始，網上已流傳一份網民自發整合，包括多間餐廳的名單。網民指這些餐廳東主都支持逃犯條例，或被食客聽到老闆侍應在餐廳責難學生收錢才去示威，呼籲同路網民杯葛。 名單中，不乏人氣名店，如跑馬地出名串爆、以粥麵聞名的蓮園；以平價雲吞為賣點的肥仔記麵家；西營盤由泰國人經營的家常泰菜館萍姐等。亦有人稱這些店是被人陷害，目的是借刀殺人，記者先後到了數家被列入杯葛名單的餐廳採訪。 跑馬地蓮園不失串爆風格，記者入店找老闆娘時，染了一頭橙色頭髮的老闆娘陳麗霞(霞姨)先否認自己是老闆娘，但以往所有訪問中，這位女士的確是老闆娘。記者提問她是否曾罵學生收錢後，在廚房的霞姨先說：「行出去啦，唔好阻住我做生意。」記者再次提問，霞姨愈來愈激動，離開廚房走向記者：「我不會回應這些無謂問題，我為甚麼要回應你，你來問我，審問我呀？給我出去！」 另一間在網上被認為支持逃犯條例的店鋪，是西營盤的詩餅坊，因為2015年時，該店廚師踢爆曾以粗口侮辱佔中成員。記者到達現場後，店員表示2015年動手打人的廚師已被解僱多年，無奈地說：「我們店鋪本身無政治立場，但網民要杯葛也沒有辦法。」 還有一間是西營盤的泰菜小店萍姐泰國菜，老闆娘萍姐完全不曉得餐廳被列入杯葛名單，一名光顧多年的熟客代她抱打不平：「她連中文都不會看，哪會管這些事。」萍姐甚至連逃犯條例引起百萬人遊行都不知道，一面迷茫的萍姐猜測：「或者是有人因為生意眼紅吧，我沒有對別人差，我對每一個人都很好呀⋯⋯」網上消息混亂，很容易出現殺錯良民的情況，即使支持不合作運動，也要先分清真偽。 蓮園粥麵小廚甜品 地址：跑馬地成和道63號地下 電話：2891 5569/ 2832 9931 營業時間：星期一至日 11:30am-1:30am 詳情： http://bit.ly/2Rgn11Y 詩餅坊 地址：西環堅尼地城厚和街43號地下 電話：2816 6000 營業時間：星期一至日 11am-9:30pm 詳情： http://bit.ly/2WBUzsh 萍姐泰國菜 地址：西環西營盤第三街153-155號 電話：2151 9597 營業時間：星期一至日 6pm-12mn 詳情： http://bit.ly/2IgJF7B 攝影、編採：鄭凱婷 協力：楊志強 ----------------------------- 【35頁詳盡食譜】8大麻甩菜式教學《Ricky簡易食譜 - 宅男篇》一睇就識煮！ https://hk.adai.ly/e/7xqbPSN78X

Imported ANS Video id=V7AOQIYBACCAVOGPFRGEBLNRUE

【反送中】網民杯葛支持送中食店 跑馬地蓮園拒回應趕記者走 西營盤泰菜被屈撐修例？ 

提起蝦片，香港人一定會想起明輝這個從小吃到大的品牌，別以為老品牌就沒有新意思。最近明輝就舉行比賽，邀請你試食新口味，有得食、有得玩，還有獎品！ 玩法簡單，每場明輝估估吓比賽，可以有三至四位參賽者，每人戴住一個眼罩，在看不見蝦片時，盲試每一款蝦片的口味。 比賽一共有十四題，答中有一分。有十二題是明輝新出口味，如益力多、麻辣火鍋、鹹蛋黃等，建議去明輝Facebook重溫，做定功課。其餘兩題可能是兩種混合口味，亦有可能是其他未曝光新口味！ 只要順利完成比賽，明輝會立刻送一張超市購物券，亦會根據答對答案，贈送相對獎品。最多答案答對的，有機會可以贏取$800 超市購物券及一箱蝦片，勝出者會有一個空紙盒，15秒內，能拿到多少包蝦片都可以帶走。 參加辦法： Step 1. 讚好(Like) 明輝蝦片 Brilliant Shrimp Chips facebook fan page Step 2. 讚好(Like)及公開分享(Share)此活動的Facebook帖子(Post)，於帖子下留言「明輝估估吓(2)-試食大賽 Live, 快啲join！」並tag 3位朋友。 Step 3. 填妥參加表格及回答簡單問題► https://forms.gle/3cymKUCe7SekDH2p6 報名日期：即日起至6月22日晚上11時59分止 撰文：李詠儀 ----------------------------- 【35頁詳盡食譜】8大麻甩菜式教學《Ricky簡易食譜 - 宅男篇》一睇就識煮！ https://hk.adai.ly/e/7xqbPSN78X

老牌蝦片推試食比賽 食出益力多味鹹蛋黃味 即有機會贏$800超市現金券

夏日炎炎，台式飲品店又再度大排長龍。最近尖沙咀又有台飲過江龍登陸，飲品名字和口味亦十分特別。其中臺幣壹千元($28)，以蝶豆花加鮮奶沖製，有淡淡豆香；股票特調($26)，加入新鮮檸檬和蜂蜜沖調，味道酸甜清新；地獄黑糖八波鮮乳($30)，每天自家炒製黑糖漿，黑糖味濃郁，波霸珍珠彈牙。做唔成銀行家，飲杯銀行特飲都過癮！ 採訪、攝影：顧曉暉 米堤香港 地址：尖沙咀寶勒巷發利大廈地下2A鋪 營業時間：星期一至星期日 11am-11pm 電話：9064 0947 詳情： http://bit.ly/2FkLMWb ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=4MK4H5IEBHWC66LAKSJAY75KNM

【尖沙咀台飲】台灣過江龍登陸尖沙咀 玩銀行概念 「跨行匯款」即係咩？

今時今日$10可以吃甚麼？$10可以吃龍蝦！ 灣仔豉油西餐廳來佬餐館慶祝9周年，推加購價優惠。凡單點套餐，就每人可以加購一份香草烤加拿大波士頓活龍蝦，優惠至7月31號。龍蝦雖然只有半隻，但算多肉結實，即叫即烤，入口頗為惹味。 來佬餐館提供的套餐以扒餐為主，來佬雜扒($238)是食肉獸必叫，雜扒餐有5層，有齊牛柳、豬扒、雞肉扒等，牛扒不會醃得全無肉味。想講究一點，可以叫煙燻澳洲M5霜降和牛肉眼牛扒($388)，有微微煙燻香，牛肉厚切，分量足，不過口感偏結實，感覺不太夠油香。 所有來佬餐館的套餐都包括餐湯，亦不馬虎，龍蝦濃湯味濃郁，帶鮮甜，而黑松露蘑菇湯的松露香氣四溢。可以另加錢點小食，推薦來佬蝦多士($48)，多士脆身而且夠乾身，蝦肉彈牙。來佬梳乎厘($48)是經典港式甜品，大大份，蛋白甜度適中，口感軟綿綿。 來佬餐館 地址： 灣仔杜老誌道5號地下至1樓 電話：3125 3000 營業時間：12nn-11pm 詳情： http://bit.ly/2KQH2uL 記者﹕李詠儀 攝影﹕陳秉謙 ----------------------------- 【35頁詳盡食譜】8大麻甩菜式教學《Ricky簡易食譜 - 宅男篇》一睇就識煮！ https://hk.adai.ly/e/7xqbPSN78X

Imported ANS Video id=RW5JPIE4GMOCIJWHW45ELD4NUQ

【灣仔西餐廳】豉油西餐廳推$9半隻燒龍蝦 $388澳洲M5和牛肉眼＋$48來佬梳乎厘

各位酒豪酒鬼酒國強者要注意了﹗以往大家外出喝酒，不時爭論大家酒量如何，現在就有最客觀的比拼機會了﹕酒精測試機﹗ 尖沙咀諾士佛臺開業數月的寢宮，是一間餐廳連酒吧，由於附近實在多競爭，所以最近特別推廣，就是「飲得愈醉，折頭愈大」！寢宮每晚7pm後會準備酒精測試機，每枱客人自認為喝得夠茫然時，就可以有兩次測試機會，血液酒精含量愈高，獲得折扣愈大，如超過0.08 BAC(血液酒精含量)，就可獲七折，以一位重70公斤的男士計算，大約三杯啤酒就會達標了，實在是零難度。 假如酒精含量超標，寢宮職員就會提供兩張貼紙，一張是不准駕駛，一張是駕駛害人，大家記得飲酒後不要駕駛了。玩法特別，寢宮本身以雞尾酒、啤酒等為主，選擇多，推薦King-Mud-Lun-Yan $98，用傳統中式茶杯盛載調酒，酒味不會太濃烈，適合女士飲用。 活動詳情: 新開張活動限期由即日起至7/7/2019 (逢星期一至日供應)，7pm-12mn 7/7/2019 後逢星期一至三, 繼續會進行活動推廣 酒精含量達0.04 BAC可獲九折優惠; 0.07 BAC內可獲八折優惠;　如超過0.08 BAC可獲七折 編採：鄭凱婷 攝影：關永浩 寢宮 地址：尖沙咀諾士佛臺10號5樓A-C室 電話：2787 0080 營業時間：星期一至四4pm-3am；星期五4pm-4am；星期六6pm-4am；星期日6pm-2am 詳情： http://bit.ly/2XcuEvy ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=MDKWFLSCXNNKVFMEYNSFANO5WA

【尖沙咀酒吧餐廳】愈醉愈平！即場吹波仔酒精測試 最高七折優惠！

女人最大的幸福是「心無旁騖」——天塌下來，有她的男人為她頂着，她在男人的懷裏拈花而笑，盡情玩、盡情開心。余婆婆是典範，她簡直是福杯滿瀉的最佳寫照。 她是汕頭人，父在新加坡當會計，寄錢養家，她家不愁衣食；她是孻女，得母親、哥姐的疼愛，優游的童年，養成她貪玩奔放的個性。「哥哥姐姐都讀書不多，媽媽卻讓我入學，供至讀大學，我很開心。」8歲和平後，她開始讀書，小學時想過長大後要當老師，「貪教師假期多，我可以周圍玩。」她天資聰慧，但不願做書呆子，常忙裏偷閒，苦中作樂，成績中中等等，升中學時，未能進入師範學校，只能讀普通科學校。 「讀普通科也不賴，讀好書有份好工，賺到錢可以買靚衫。」高中時，但凡課外活動都有她的蹤影，她最愛唱歌和跳舞，課堂上，認識了一位投契的男生，「他能歌善舞，大家的喜好相若，或許，前世是一家人罷！」當時班中已有不少男女同學拍拖，余婆婆卻沒有越過雷池，她一心想完成學業才談戀愛。 她升讀大學，成績本可進醫學院，選科時看了不少解放後的蘇聯電影，如《集體農莊》、《豐收之歌》等，感覺務農一片好景，便放棄讀醫，選到外省讀農科。「讀農科要實習，要鋤泥翻土，很辛苦，最慘是擔屎，我受不了那股臭味。」她又討厭起農科來，又知大學二年後要上山下鄉，就在升讀大學三年的暑假期間，回鄉探家人，一走了之。 余婆婆放棄了學業，也沒有被分配工作，賦閒在家，男同學紛紛約她去玩，包括那投契的男生，「他向我展開追求，看電影、唱歌、跳舞，他舞姿美妙，有不少女子自願跟他跳舞，我覺得他是花花公子，對他有戒心。」但經嫲嫲推波助瀾，加上他在港當會計，有份穩定職業，余婆婆與他拍拖兩年，25歲，終答應求婚。 婚後，她生下兩子兩女，靠丈夫寄錢供養，湊孩子外，無憂無慮，但嫌鄉下太窮，想出香港與夫團聚。她申請來港16年，看盡官員面色，討厭國內人的辦事作風。76年，她獲批准與子女來港定居，感到香港是天堂，「香港移民官很有禮貌，香港地很繁榮，只要勤力，衣食無憂。」 她的無憂是有個好丈夫，到港後仍然帶她到處遊玩，逛街買東西等。不久，余婆婆發現丈夫私自購物回家，再沒叫她陪同，心生疑團。「我一氣之下審他，他說我太闊綽，買東西從不講價，他則貨比三家，慳回不少。」丈夫的話如當頭棒喝，她開始改變自己一向花費的習性，還主動到工廠當女工，幫補家計。 為表謝意，每逢假日，都煮些好吃的給丈夫，汕頭人較隆重的家常菜不離滷水鵝、豆醬雞，以及余婆婆認為最簡單快捷的烏魚魚飯。取烏魚，開膛去魚腸，魚扣則留下，洗淨後抹乾撒大量食鹽，一條魚不妨下半飯碗鹽，醃約5分鐘，魚多餘水分被逼出後，拍走鹽粒，蒸熟即成。烏魚經攤凍會更好吃，肉結實滑嫩，魚油足，鮮香味甜，蘸些豆醬，魚味躍然；魚扣則爽脆彈牙，味鹹鮮。 丈夫仍然工作賺錢；而她，常往中心跳芭娜芭娜健康舞，假日則行山。她再無後悔做不成教師，當不到醫生，或沒有做個農業技師，往事已成雲煙，她反而樂意做個少奶奶。這種幸福，叫人不羨仙。 余學霓Profile 70歲，汕頭人。父在新加坡當會計，有三哥兩姐，她是孻女。8歲入學，成績一向中中等等。21歲升讀大學，兩年後因討厭農科而放棄學業。後回鄉與一位高中男同學談戀愛，25歲結婚，育有兩子兩女，到41歲獲批准來港。到港她當工廠女工，退休後閒來上跳舞班和行山等。 （原文刊於2004年485期《飲食男女》）

【經典重溫】阿婆話當年｜掌上明珠的烏魚飯

如果想在港島區找個地方聚會，選擇明顯比較少，不過還是有好選擇，今次記者為大家介紹一間在銅鑼灣的Partyroom，以懷舊士多作主題，店名就叫士多。 店如其名，士多裝修以舊香港為主題，牆壁全是香港霓虹光管招牌，還有恐龍屋、跳飛機等擺設，90後、00後上門絕對可以懷舊一番，非常適合一班人來玩。 最近士多正進行一個新推廣，凡惠顧者只要每位加二十元，就可以仼吃經典零食和汽水，光聽已覺得吸引，而零食款式多達數十款，全都是小時候可以在士多買到的糖果和零食，眼鏡朱古力、媽咪麵等通通有齊，十分配合士多主題！ 士多設施亦齊全，有經典街機，過百款遊戲刺激好玩，另外也有受歡迎的switch。100吋投影卡拉ok，畫質好，中港台歌手歌曲齊備。另外也有自動麻雀機、Beer pong、桌上遊戲等等。 收費： 星期一至四 1pm-7pm 每人$35/每小時 7pm-12mn每人$45/每小時 12mn-3am每人$55/每小時 包場最低消費10人（3小時起） （如人數不足或想知更多收費詳情，請與場地負責人聯絡） 星期五、六、日/公眾假期及前夕 2pm-7pm 每人$40/每小時 7pm-12mn每人$55/每小時 12mn-9am每人$65/每小時 包場最低消費12人（3小時起） *三歲以下免費 每人加$10包任飲非酒精飲品，零食任食 *如在場地進食，需要另外加一清潔費 （蛋糕、零食除外） 士多Partyroom 地址：銅鑼灣駱克道514號4樓 WhatsApp：6296 9468 編採：鄭凱婷 攝影：周義安 ----------------------------- 【35頁詳盡食譜】8大麻甩菜式教學《Ricky簡易食譜 - 宅男篇》一睇就識煮！ https://hk.adai.ly/e/7xqbPSN78X

Imported ANS Video id=I3UDK6MF2DDSTQAJSGFGCYZETA

【銅鑼灣Partyroom】懷舊士多主題！全港唯一$20零食放題　仼食經典零食＋任飲汽水

將軍澳區餐廳雖多，但酒店自助餐就少之又少，較佳選擇是香港九龍東皇冠假日酒店，尚廚最近就推出澳洲主題自助餐，除了澳洲海鮮，更有特色袋鼠肉和鴕鳥肉等。網上預付可獲7折，最平$438.4就食到。父親於父親節當日惠顧，更可獲贈額外餐點一份。 澳洲食材，最有名就是海鮮，南澳生蠔新鮮即開，鮮甜海水味濃。還有香草檸檬烤原條海鱸魚、澳洲帶子配紅菜頭慕絲、澳洲螯蝦伴魚子醬及芥辣等，以及每人一盅澳洲鮑魚鱷魚燉湯。 尚廚自助餐另一主題，就是肉類。可食到即煎澳洲和牛、袋鼠肉和鴕鳥肉等。另外有香草烤澳洲全羊配手抓飯、澳洲牛柳配雞油菌和燒牛臀肉牛排等肉類。 除了澳洲菜，自助餐還有其他海鮮，包括松葉蟹腳、白蜆、青口、黃金螺肉和海蝦等，逢星期六、日及公眾假期有波士頓龍蝦。還有多款刺身、壽司、熱熔芝士、熱食、冷盤和沙律等。 而甜品亦符合澳洲主題，你問澳洲有甚麼蛋糕？澳洲林明頓蛋糕就是了，澳洲無麩質朱古力蛋糕、澳洲鮮果蛋白脆餅配熱情果醬等都是當地名物。其他甜品還有即製朱古力心太軟、Haagen Dazs雪糕和朱古力噴泉等。 在父親節當日惠顧，每位父親均可獲贈一客日本京都和牛配佛跳牆，內有花膠、海參和瑤柱等，名貴滋補。網上預付自助晚餐可獲7折，最平$438.4就食到澳洲特色美食。 採訪、攝影：梁曉欣 尋味「澳」妙自助晚餐 供應時間：首輪5:50pm-7:50pm，次輪8:15pm-10:15pm 價錢：成人$602.8，小童$382.8，長者492.8； 網上預付7折：成人$438.4，小童$278.4，長者$358.4 尚廚 地址：將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店1樓 電話：3983 0688 營業時間：星期一至日6:30am-10:30pm 詳情： http://bit.ly/2WyJpol ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=BH4J2LFF7ZKIHD4LMJ67GJUXSM

【將軍澳酒店自助餐】唔使$440！任食澳洲生蠔＋袋鼠肉＋鴕鳥肉＋和牛 父親節送花膠海參佛跳牆

回憶的味道往往最難忘懷，這道南乳齋，正是梁祖堯兒時每逢除夕夜婆婆必做的，也是素食食譜的經典。煮南乳齋，離不開一磚南乳，可名副其實的婆婆南乳齋，當然還有婆婆的獨家秘方，就是花生醬。祖堯說混入了花生醬的齋煲，也不怎啖得出花生醬味，但卻起了化學作用，令已然入味的齋煲超級香！簡單又美味，是最入屋的家常菜。 婆婆南乳齋（8人份） 材料： 南乳 1件約50克 花生醬 (幼滑)2湯匙 娃娃菜 半個 白菜 適量 烤麩 適量 紅蘿蔔 1個 荷蘭豆 15條 芹菜 2棵 冬菇 10隻 栗子 10粒 粉絲 2束 示範：梁祖堯 攝影：陳秉謙、關永浩、魯雋華 ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=BBP7XH2D4MVVVFBLM3MTBCMRNQ

【梁祖堯素食食譜】婆婆南乳齋

買芒果，很多時都是偏淺黃色甚至是青色，這代表芒果還未熟透。未熟的芒果不但不夠甜，內含的敏感物質還會比熟透的芒果多，所以對於體質較敏感的人士來說，吃熟透的芒果會比較安全。若想盡快嘗到鮮甜可口的芒果，有甚麼方法呢？ 其實我們家中已藏有不同的催熟芒果的催化劑。首先是大米，將芒果埋在大米中，三四天後拿出，就會完全熟透。原來放大米的地方，會釋出一種名為乙烯的氣體，正是令芒果熟透的催化劑。 除大米外，用水果催熟也是一個方法。因為熟透的水果也會釋出乙烯，所以將芒果和成熟的水果如香蕉和蘋果一起放在膠袋裏，打上結放在溫暖的地方，幾天後芒果就會變黃變熟了。 當然亦可任由芒果自己熟透，用紙包好芒果之後，放在乾爽的紙箱內，偶爾曬一曬太陽，都可以加快芒果熟透的速度。記住22℃至27℃是最有利芒果生長的溫度，所以千萬不要把芒果放進雪櫃內。 編採：陳佳男 ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=CHV6FJP3YBFBLEMGYVHF6C6BOM

【催熟芒果貼士】催熟芒果用大米！加速快熟甜入心 最忌放雪櫃

吃蔬菜有益是常識，不要以為健康便不停地吃，因為某些人是不適合吃某種蔬菜的。例如痛風、胃病、甲狀腺功能低下患者是不適合食用十字花科菜。勵進國際培訓學院營養學課程總監Victor Ho指出，西蘭花、椰菜花、椰菜、芥蘭、菜心、白菜，以及比較新興的羽衣甘藍都是十字花科菜。 他指有三類人士都不適宜吃這類蔬菜，第一類是痛風發作患者，他們會出現腳趾公痛，一般是下肢性關節痛楚，痛風發作，痛得要命時，必須戒吃屬於高嘌呤的椰菜花一至二個星期，其他低嘌呤的十字花科菜則影響不大。 第二類是胃部有問題人士，十字花科菜含豐富膳食纖維和寡糖，都是非常難消化的成分，胃脹氣人士吃下那麼多膳食纖維和寡糖，胃內會產生氣體。他建議盡量避免進食膳食纖維比較多的莖部，亦可以切碎莖部進食，因為切細分子後，會較為容易消化。 最後甲狀腺功能低下人士，並不適合吃未經煮熟的十字花科菜，因為生十字花科菜阻礙碘質進入甲狀腺，以致身體沒有碘質製造荷爾蒙，會導致甲狀腺功能過低，減慢新陳代謝，可能會出現心跳過慢、血壓低，甚至令膽固醇上升情況，並會出現水腫、肥胖、抑鬱、便秘等問題。 不過他補充，十字花科菜是十分有益的蔬菜，含鈣質、維他命A、C、E、K，而且大部分的菜葉都呈深綠色，葉酸含量很高，膳食纖維都頗高。它亦含有一種很特殊的抗氧化物，稱為吲朵-3-甲醇，擁有抗衰老，抗發炎、預防心血管疾病和不同類型癌症的潛能，例如乳癌、大腸癌、子宮頸癌、前列腺癌等；更有促進肝臟分解食物毒素的功能，例如酒精、蔬菜農藥、海鮮重金屬和燒烤致癌物。 採訪：張淑萍 攝影：關永浩、梁偉德 ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

Imported ANS Video id=GDR3F4HWCPAUHLLTKFQP373N4U

【蔬菜咪亂食】痛風/胃病/甲狀腺弱唔啱食十字花科菜  痛風發作唔食得椰菜花

講起近期新興飲食潮流，非自助石板牛扒店莫屬，廚師將牛扒輕輕煎封鎖住肉汁，再置於燙熱的石板之上，由客人自行決定生熟程度，有得玩又有得食，所以首間日式牛扒店在深水埗自開業後瞬間竄紅，星期六日例必大排長龍，想吃牛扒最少得花上一兩個小時排隊。此類牛扒店低成本易運作，即如雨後春筍一樣開起來。不過大埔這家新店甫開業一個多月，已有一堆客人投訴，主要有四點： （一）餐廳處理牛扒過程不衞生 （二）牛扒沒有牛肉味 （三）醬汁沒有味道 （四）跟餐白飯未熟；沙律似廚餘 我們特意找來入廚逾25年的西廚與我們前往放蛇試食一試究竟。餐廳不做午餐只開晚市，還沒開閘已經有客人排隊等候，人氣不容小覷。有別於其他牛扒台用自動販賣機點餐，這店是在門口櫃位跟店員直接落單，主要有三款牛扒供選擇：肉眼扒、牛柳和西冷扒，然後再揀選分量，最少300克起跳，店員會按你的要求即時在你面前切肉，中間零距離無阻隔，非常不衞生。牛扒就這樣置在室溫之中，容易滋生細菌是常識吧。店員切完牛扒後，沒有脫下手套就直接收錢找續，畫面令人咋舌，衞生情況令人擔憂。 未幾，牛扒已經準備好，師傅先試牛柳，還未吃已經聞到一股梳打粉味，入口嫩滑，再試一口全熟的牛柳，同樣也是嫩滑無比。師傅指全熟的牛柳不應如此口感，斷定牛柳是加了梳打粉醃製，亦因為梳打粉的關係，吃起來毫無牛肉的味道。其後我們再試了肉眼扒，同樣也是吃不出牛肉的味道，牛扒沒有牛味，是致命傷。 不單止牛扒沒有牛味，醬料也是同樣情況，店子跟傳統的港式扒房有別，不是用黑椒汁或蒜茸汁去調味，而是下落葱油或蒜油，我們先後點了葱油和洋葱油，兩者同樣沒有味道，只是單單撒上一堆葱和洋葱碎於牛扒之上，食之無味。點了牛扒可以加18元跟餐，套餐可以在飲料、麵豉湯、沙律、白飯之中選三款，有食客投訴嫌白飯未熟，沙律似野草。但記者卻沒有遇到類似情況，白飯不單止全熟，吃起來口感煙韌，做得比一般餐廳還要好；而沙律雖是成本較低的椰菜絲和蘿蔔絲，勝在新鮮爽脆，味道不俗。 總括而言，餐廳在處理肉食方面衞生欠佳，夏季將至，細菌更容易滋生，宜改善。 採訪：《飲食男女》編輯部 攝影：《飲食男女》攝影組 牛扒ミディアムレア ステーキ 營業時間：星期一至五 5pm-11pm；星期六至日12nn-11pm 電話：2388 9355 地址：大埔翠怡街3號翠怡花園C座地下18A鋪 詳情： http://bit.ly/2wKZyMR ----------------------------- 【新聞有價】6月17日起 繼續撐蘋果 http://bit.ly/2IJ24ZR

當年今日